Kaum zu glauben, dass heute bereits die dritte Kerze auf unserem Adventskranz brennt. Weihnachten ist zum greifen nahe und die Vorfreude auf ein gemütliches Beisammensein steigt. Noch keine Idee für ein Weihnachtsessen?
Auch an diesem Adventssonntag haben wir noch das eine oder andere Festtagsschmankl und präsentieren weitere Lieblingsrezepte aus verschiedenen Nationen unserer Teams.
Wir wünschen viel Freude beim Probieren!
Mamas Apfelkuchen
Geteilt von Manon aus dem Marketing Team Benelux
“Das ist das Rezept meiner Mutter. Sie hat es nicht nur zu Weihnachten gemacht, sondern das ganze Jahr über. Wenn Sie ein Fan von Äpfeln und Kokosnüssen sind, ist dies das richtige Rezept für Sie!”
Für den Teig: Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz mit dem Handrührgerät etwa 10 Minuten lang cremig aufschlagen. Das Ei unter die cremige Masse rühren. Das Backmehl und die Kokosnuss portionsweise untermischen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Eine Kuchenform von 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen und den Teig hineindrücken. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel mit der Ingwerkonfitüre und dem Puddingpulver vermischen und auf dem Tortenboden verteilen. Den Rest des Teigs zwischen den Händen zu kleinen Krümeln rollen und über die Apfelfüllung streuen.
Backzeit: Im vorgeheizten Backofen bei ca. 160 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Bolognese Tortellini in Brühe
Geteilt von Aurora aus dem Personal Team Italien
“Eine alte Tradition, die an Weihnachten die Herzen der Menschen zum Schmelzen bringt.”
Für die Brühe: Putzen und waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in grobe Stücke. Das Gemüse in einen Topf, mit kochend heißem Wasser, geben und mit Salz abschmecken. Bei sehr geringer Hitze mindestens 3 Stunden köcheln lassen.
Für die Füllung: Alle Zutaten miteinander vermischen, bis sie sich verbinden.
Für den Teig: Zuerst den Teig mit einer Nudelmaschine auf eine Dicke von 1 mm ausrollen und 3 cm große Quadrate ausschneiden. In die Mitte etwas Füllung geben und zu einem Dreieck schließen, dann die beiden Ränder durch Rollen mit dem Zeigefinger verbinden. In die kochende Brühe legen bis sie aufgehen. Mit heißer Brühe servieren und das Bolognese-Gericht in vollen Zügen genießen.
Omas Eintopf
Geteilt von Evi aus dem Team Benelux
“Meine Oma hat diesen Eintopf immer zu Weihnachten für uns gemacht. Es ist der beste Eintopf für den Winter.”
Für den Eintopf: Die Butter in der Pfanne auslassen und das geschmorte Steak einige Minuten lang anbraten. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Pfanne mit Wasser ablöschen. Lorbeerblatt und Zwiebel in die Pfanne mit der Brühe geben. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und 2 Stunden bei geschlossenem Deckel auf dem Herd köcheln lassen. Falls gewünscht, können Sie etwas von der restlichen Brühe abgießen, um hiervon eine schöne Soße zubereiten.
Rumänisches Cozonac
Geteilt von Cosmin aus Team Rumänien
„Ich vermisse dieses süße Brot, welches meine Großmutter immer gemacht hat.“
Für den Teig: Die Milch zusammen mit dem Zucker und dem flüssigen Vanilleextrakt auf den Herd stellen und rühren, bis der Zucker schmilzt.
Die Hefe hinzugeben und 15 Minuten ruhen lassen. Das Eigelb separat mit dem Salz verreiben und die Orangenschale hinzufügen.
Die Mischung in die Schüssel mit dem Mehl geben, das Ei und die Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 30 Minuten lang kneten und an der Wärme aufgehen lassen.
Für die Füllung: Das Einweiß mit dem Salz steif schlagen. Zucker und Vanillezucker vorsichtig unterheben, anschließend den Zitronenabrieb unterrühren. Jetzt noch die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen.
Den Teig ausrollen und mit der Füllung bestreichen.
Backzeit: Bei vorgeheiztem Backofen auf 180°C Umluft für ca. 35 Minuten backen.
Abschließend das Eigelb mit der Milch verquirlen, den Strudel mit der Ei-Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und für weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.